Пропонуємо рецепт японського супу рамен з локшиною на гострому курячому бульйоні:
Інгредієнти:
4 курячих стегна без кісток, без шкіри
6 склянок курячого бульйону
2 склянки води
3 зубчики часнику, подрібнені
1 цибулина, нарізана
1 ст.л. імбиру, натертого на тертці
2 ст.л. соєвого соусу
2 ст.л. місо-пасти
2 ст.л. пасти чилі
1 ст.л. кунжутної олії
1 ст.л. рослинної олії
2 пачки локшини рамен
2 варені яйця, розрізані навпіл
1 зелена цибулина, тонко нарізана
1 склянка паростків квасолі
1/2 склянки кукурудзяних зерен
Інструкція:
У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додати курку і готувати до зарум'янювання, приблизно 5-7 хвилин.
Додати часник, цибулю та імбир і готувати ще 2-3 хвилини до появи аромату.
Додати курячий бульйон, воду, соєвий соус, місо-пасту, пасту чилі та кунжутну олію. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 30 хвилин.
Тим часом приготуйте локшину рамен відповідно до інструкцій на упаковці. Відцідити воду і відставити.
Розділити готову локшину між чотирма мисками.
Вилити гарячий бульйон з куркою на локшину. Зверху викладіть розрізані навпіл варені яйця, нарізану зелену цибулю, паростки квасолі та зерна кукурудзи.
Подавайте гарячим і насолоджуйтеся смачним гострим курячим супом рамен!
Ви можете регулювати кількість пасти чилі залежно від своїх уподобань щодо гостроти. Ви також можете додати до супу рамен інші начинки, наприклад, нарізану свинину, бамбукові пагони, норі або гриби. Смачного!